• Skær porrerne i tynde ringe. Skær gulerødderne i små tern. Snit spidskålen fint. Brun kødet i fedtstoffet. Tilsæt grøntsagerne, og svits dem med i et par minutter.
• Kom de øvrige ingredienser i, og lad suppen småkoge i ca. 10 minutter.
• Smag til med salt og peber.

• Skær bacon i tern.
• Flæk peberfrugter, fjern kerner og hinder og skær i tern.
• Rens porrer og skær i 1 cm tykke skiver.
• Skræl gulerødder og skær i ½ cm tykke skiver.
• Varm en gryde op.
• Tilsæt bacon, peberfrugter og olie. Steg under omrøring i 4-5 min.
• Hæld bouillon og tomater i gryden og bring i kog.
• Tilsæt pasta, porre og gulerødder.
• Lad det småkoge, til pasta netop er møre efter anvisningen på emballagen.
• Tilsæt persille og smag til med salt og peber.

• Varm 2 spsk. olie op i en gryde og svits kødet, til det får farve.
• Tag kødet op og varm resten af olien op
• Svits derpå løg, hvidløg, chili, gulerødder og peberfrugt i et par minutter.
• Tilsæt kødet igen sammen med resten af ingredienserne undtagen persillen.
• Lad suppen koge op, tilsæt persillen og servér suppen med groft brød.

• Pil løg og hvidløgsfed og hak begge dele fint.
• Gør alle grøntsagerne i stand, skyld dem og skær dem småtud.
• Blomkålen deles i små buketter.
• Varm olien op i en stor gryde og lad løg samt hvidløg stege gennemsigtigt.
• Kom alle de klargjorte grøntsager i gryden og lad dem svitse med i 3 min. under omrøring.
• Så hældes den kogende bouillon ved, og alt får lov at koge for svag varme i 30 min.
• Tomaterne skoldes, flås og skæres i både, og efter de 30 min. Kommes tomatbåde, ærter og krydderurter i suppen, hvorefter alt koger sagte i endnu 7 min.
• Smag suppen til med salt, peber og rødvin.
• Kom pasta eller ris og lad det varme igennem.
• Eventuelt kan retten tilsættes reven parmesanost lige til sidst.

• Skær baconskiverne i tern og steg dem sprøde og gyldne på en tør pande.
• Læg dem efterfølgende på fedtsugende papir.
• Sautér løget i olie i en gryde i ca. 4 min. Hæld bouillon og let mosede tomater på.
• Tilsæt resten af ingredienserne på nær bacon og de hvide bønner. Bring det hele i kog.
• Dæmp varmen og lad det simre i 8 min. Tilsæt de hvide bønner og lad det simre i yderligere 2 min., eller til kartoflerne er møre.
• Smag til med salt og peber. Strø bacon over.

Tilbehør: Madbrød

• Skræl gulerødder og skær dem i mindre stykker.
• Pil løg og hvidløg og skær dem i grove stykker.
• Kom løg og hvidløg i en gryde og svits det i lidt olie.
• Kom gulerødderne i sammen med spidskommen, kanelstang og chili.
• Hæld bouillon ved.
• Lad det simre i ca. 30-40 min. til gulerødder er godt møre.
• Fisk kanelstangen op og blend suppen med en stavblender eller på en blender.
• Kom kokosmælk i og lad den koge lidt ind, så den får den ønskede smag og konsistens.
• Smag til med salt, peber og lime.

• Gør gulerødder, løg og hvidløg i stand og skær dem i småstykker.
• Sauter dem blidt i 1 spsk smør og olie i en gryde i 7-8 min. Tilsæt ris, timian, 2/3 af bouillonen og salt.
• Lad suppen simre under låg i ca. 45 min. Fjern timiankvistene og blend det til jævn pure.
• Kom pureen i gryden, tilsæt resten af bouillonen bring suppen i kog og rør de sidste 2 spsk smør i.
• Smag til med salt og peber og evt. fintrevet appelsinskal og appelsinsaft.
• Server med finthakket purløg.

• Skræl rodfrugter og kartofler, og skær dem i tern.
• Rens porrerne, og skær dem i tykke skiver.
• Svits bacon i en stor gryde til det tager en smule farve. Tilsæt rodfrugter, bouillon, timian, presset hvidløg og tomatpuré, og lad det hele koge ca. 45 minutter.
• Tilsæt porrerne, og lad dem koge med de sidste 5-6 minutter.
• Smag til med salt og peber, og drys med hakket persille ved servering.

• Skræl løg og rodfrugter, og skær det hele i tern.
• Rist karry i fedtstoffet i en stor gryde, Tilsæt løg og rodfrugter og vend det hele godt sammen. Tilsæt bouillon – det er vigtigt, at det hele er dækket.
• Lad det koge under låg i 30 minutter. Når alt er meget mørt, tager du 4 små portioner af de kogte rodfrugter fra og holder dem lune.
• Resten blendes med en stavblender til en tyk og cremet suppe. Blend kokosmælken i suppen og varm den forsigtigt op. Smag til med salt og peber.
• Skær skinken i strimler, og rist dem i lidt fedtstof på en pande til de er gyldne og sprøde.
• Server suppen med de kogte rodfrugtstykker sprøde skinkestrimler på toppen. Pynt evt. med friske basilikumblade eller en anden krydderurt og server med godt brød til.