Gør alle grønsagerne i stand. Skær halvdelen af blomkålens krone i små buketter og sæt dem til side.

Skær stokken, resten af kronen og de andre grønsager i småstykker og sauter dem let i smør i en gryde.

De skal ikke blive brune.

Tilsæt halvdelen af bouillonen og lad det hele koge meget mørt under låg.

Blend det til det er jævnt.

Hæld det tilbage i gryden, tilsæt resten af suppen og de rå blomkålsbuketter. Kog suppen 2-3 min.

Tilsæt fløde og kog yderligere 2-3 min. smag til med salt, peber, muskatnød og evt. en anelse citronsaft