personer
Ingredienser
- 1.5 kg blandede rodfrugter
- 1 kg kartofler
- 3 porrer
- 250 g bacon i tern
- 2 l grøntsagsbouillon
- 1 tsk tørret timian
- 2 fed hvidløg
- 60 g tomatpuré
- salt
- peber
- 1 bdt persille
Sådan gør du
- Skræl rodfrugter og kartofler, og skær dem i tern.
- Rens porrerne, og skær dem i tykke skiver.
- Svits bacon i en stor gryde til det tager en smule farve. Tilsæt rodfrugter, bouillon, timian, presset hvidløg og tomatpuré, og lad det hele koge ca. 45 minutter.
- Tilsæt porrerne, og lad dem koge med de sidste 5-6 minutter.
- Smag til med salt og peber, og drys med hakket persille ved servering.