Bønnefritter:

• Tænd ovnen på 180 grader.
• Kom bagepapir på en bageplade og læg bønnerne derpå.
• Fordel 2 spsk. olie og 1 tsk. salt på bønnerne, vend det hele godt rundt og kom pladen i ovnen.
• Vend bønnerne 1-2 gange imens de tilberedes.
• Bag dem i ca. 35 min, de skal blive sprøde i kanten, så er de færdige.

Bagt blomkål:

• Når der er 20 min tilbage af bønnefritterne skubbes de lidt til side og blomkålsbuketterne lægges på pladen.
• Vend 2 spsk. olie, 1 tsk. salt og lidt peber rundt i blomkålen og bag dem færdige sammen med bønnefritterne.
• Blomkålen skal blive gylden, gerne lidt sprøde i kanten, men ikke bløde.

Kylling med bacon:

• Skær hvert bryst ud i ca. 4 strimler på den lange led.
• Sno et stykke bacon om hvert stykke kylling.
• På en varm pande steges kyllingestykkerne i ca. 10 min. til bacon bliver sprød.
• Vend kyllingen rundt på panden undervejs.

• Tænd ovnen på 250 grader.
• Steg koteletterne ca. 3 min på hver side.
• Drys paprika, salt, peber over og læg koteletterne i et smurt ildfast fad.
• Læg æble både og ringe af peberfrugt over kødet og dæk med ost.
• Steg kartoffelskriverne i lidt fedtstof sammen med det hakkede løg og kommen.
• Læg de stegte kartofler og løg ved siden af koteletterne i det ildfaste fad.
• Fadet sættes i en 250 grader varm ovn og bages i 15 min.

Servering: salat og flutes

• Skær hvidkål, porre og løg i strimler.
• Steg det i lidt solsikkeolie til løgene er klare.
• Pil og hak hvidløg fint og tilsæt det til panden sammen med karry.
• Rengør gulerødder og bladselleri og skær det i mindre stykker og kom det i til det andet.
• Hæld resten af ingredienserne i og lad det småsimre i ca. 10 min.

• Skræl kartofler, gulerødder og selleri.
• Skær kartofler og selleri i terninger.
• Skær gulerødderne i skiver.
• Pil løget og skær det i både.
• Forvarm en pande og kom lidt olie på panden.
• Svits løget på panden.
• Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til løgene.
• Hæld vand ved og tilsæt laurbærblad og krydder med timian, salt og peber.
• Lad retten simre 20-30 min.
• Skyl og rens porrerne og skær dem i ringe.
• Tilsæt porrerne og lad dem stege med de sidste 5-10 min.

Servering: Brød

• Flæsket skæres i terninger og koges mørt i letsaltet vand i ca. 1 time.
• Pil og hak løget.
• Løget småkoges i smør sammen med karry til løget er mørt.
• Hvedemelet blandes i og spædes med suppen fra kødet.
• Æblerne skrælles og skæres i stykker.
• Champignoner og æbler tilsættes og småsimre i sovsen i ca. 6 min.
• Flæsket blandes i sovsen og retten varmes igennem.
• Fløden tilsættes.

Servering: Løse ris med paprika

• Rør en fars af samtlige ingredienser og smag den til med salt og peber.
• Smør et ovnfast fad med smør eller olie, læg koteletterne i fadet og fordel farsen over koteletterne.
• Sæt fadet på midterste ribbe i en 225 grader varm ovn i ca. 20 minutter eller til koteletterne er sprøde og gyldne på overfladen.
• Sluk for ovnen og lad koteletterne trække i 15 minutter i den slukkede ovn.
• Lad ovndøren stå på klem, så dampen kan slipper ud og koteletterne bevarer sin sprøde overflade.
• Kog imedens smør og creme fraiche sammen for kraftig varme og smag til med salt og friskkværnet peber.
• Vend de optøede ærter i denne sauce.
• Servér saucen med de optøede ærter vendt i til koteletterne.