• Kom hamburgerryggen i en gryde med kogende vand, så det lige dækker.
• Bring vandet i kog igen og skum.
• Kog ved lav varme under låg i ca. 45 minutter, til centrumtemperaturen er 60 grader.
• Tag gryden fra varmen og lad hamburgerryggen stå ca. 20 minutter i kogevandet.
• Tag kødet op og fjern hinde eller net og skær hamburgerryggen i tynde skiver.
• Rør smørret med ½-1 spsk kogende vand eller suppe til det har konsistens som en tyk creme.
• Kog kartofler og grøntsager.

• Kødet skæres i terninger og grøntsagerne findeles.
• Det hele kommes i en gryde sammen med krydderierne.
• Kogende vand hældes ved, læg låg på og småkoger i ca. 1 time.
• Retten smages til og serveres med hakket persille og rugbrød.

• Mos 1 1/2 dl bønner med en gaffel.
• Opvarm 1 tsk olie over medium varme i en hollandsk ovn eller suppegryde.
• Tilsæt løg og kog, omrør ofte, indtil det er blødt og let brunet, 2 til 3 minutter.
• Tilsæt kål og hakket hvidløg; kog, omrør ofte, indtil kålen er “visnet”, 2 til 3 minutter.
• Tilsæt bouillon, mosede bønner og hele bønner; bring det i kog.
• Reducer varmen til medium-lav, dæk delvist og lad det simre, indtil kålen er mør, 10 til 12 minutter.
• Smag til med peber.
• Kort før suppen er klar, ristes brødet let og gnides med den afskårne side af hvidløgsfeddet (let eller kraftigt alt efter smag).
• Fordel toast mellem 8 suppetallerkener.
• Hæld suppe over ristet brød og drys med ost. Dryp cirka 1 tsk olie over hver portion.
• Server straks.

• Kog risene efter anvisningen på pakken.
• Steg koteletterne i lidt margarine.
• Når de er færdigstegte tages de af panden.
• Kom karry på panden og steg ananassen heri 2-3 min.
• Tag ananassen af panden og kog panden af med fløde eller mælk.
• Krydr sovsen med karry, salt og peber.

• Kog hønen i rigeligt vand tilsat salt, til den er mør, ca. 1 time.
• Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt mel og rør det sammen.
• Hæld ca. 5 dl suppe fra hønen under omrøring til sovsen er jævn.
• Tilsæt grøntsager og lad sovsen simre i 5-7 min.
• Det varme kød fra den kogte høne lægges på et fad.
• Sovsen hældes over og der pyntes med hakket persille.
• Serveres med nye kartofler og smeltet smør.

• Ælt det hakkede kød med knust hvidløg, creme fraiche og salt og peber.
• Del kødet i 4 portioner.
• Form hver portion til en bolle.
• Sæt en skive bacon rundt om bøffen og fastgør med en kødnål eller tandstik.
• Tril først siderne på bøffen på en varm pande, så baconet bliver let sprødt.
• Steg bøfferne 3-5 min. på hver side.

Servers med bagt kartoffel og salat

• Del æggene, så du har blommerne i en skål og hviderne i en anden skål.
• Kog kartoflerne og hæld vandet fra når de er færdige.
• Varm mælken op.
• Mos kartoflerne godt sammen med den varme mælk og smør, smag til med salt og peber.
• Pisk æggeblommerne i.
• Til sidst piskes æggehviderne stive og vendes forsigtigt i mosen.
• Kødet brunes på en tør pande.
• Tilsæt finthakkede løg, chili og smag til med salt og peber.
• Smør et mellemstort ildfast fad med smør og hæld kødet heri.
• Til sidst kommes kartoffelmosen henover og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 35 min.

Kryddersmør:

• Rør smør, finthakket oregano og citronskal sammen.
• Smag til med salt og sæt smørret koldt indtil servering.

Tilbehør:

• Skrub kartoflerne rene. Kog dem møre i vand tilsat salt.
• Hæld vandet fra og lad dem dampe tørre under låg.
• Del spidskålen i 8 dele. Steg disse i fedtstoffet, til de får lidt farve.
• Hæld vand i panden, så det når 1½ cm op omkring kålen.
• Lad kålen dampe færdig under låg (ca. 4 min.).

Hakkebøf:

• Form kødet til 6-8 bøffer, som steges i fedtstoffet over middelvarme i ca. 8 min. på hver side, eller til de er gennemstegte.
• Krydr med salt og peber.

• Tænd ovnen på 180 grader.
• Rør alle ingredienserne sammen I en skål, til kødet samler sig.
• Den smuldrede feta vendes i farsen.
• Tag et ovnfast fad og kom et stykke bagepapir i.
• Farsen formes som et stort franskbrød.
• Farsbrødet kommes i ovnen i ca. 45 min.

Kartofler:

• Skyl kartoflerne og skrub dem rene.
• Dup dem tørre og skær dem i både.
• Kom kartoffelbådene i et stort ovnfast fad med bagepapir.
• Hæld olie og drys med salt og peber.
• Sættes i ovnen til de er møre.