• Brun koteletterne på en pande i lidt fedtstof. Læg dem i et ovnfast fad, hvorefter de krydres med salt og peber.
• Skær æbler i både og læg dem over koteletterne.
• Herefter brunes det hakkede løg.
• Tilsæt karry under stegningen og dernæst fløde og boullion.
• Kog saucen igennem og jævn med saucejævner.
• Smag til med salt og peber.
• Hæld saucen over koteletterne.
• Steg færdig i ovnen ved 200 grader ca. 15 minutter.

Server med ris