• Ælt det hakkede kød med knust hvidløg, creme fraiche og salt og peber.
• Del kødet i 4 portioner.
• Form hver portion til en bolle.
• Sæt en skive bacon rundt om bøffen og fastgør med en kødnål eller tandstik.
• Tril først siderne på bøffen på en varm pande, så baconet bliver let sprødt.
• Steg bøfferne 3-5 min. på hver side.

Servers med bagt kartoffel og salat