Kog hønen i rigeligt vand tilsat salt, til den er mør, ca. 1 time.

Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt mel og rør det sammen.

Hæld ca. 5 dl suppe fra hønen under omrøring til sovsen er jævn.

Tilsæt grøntsager og lad sovsen simre i 5-7 min.

Det varme kød fra den kogte høne lægges på et fad.

Sovsen hældes over og der pyntes med hakket persille.

Serveres med nye kartofler og smeltet smør.