Ovnret Arkiv

Tænd ovnen på 200°
Smør og mel bages sammen og spædes med den kogende mælk.
Når det er afsvalet, røres 9 æggeblommer, lidt salt, peber, en smule melis, samt de meget stift piskede æggehvider i.
Den itupillede, omtrent mørkogte blomkål vendes varsomt i dejen, som derefter hældes i en smurt form bestrøet med rasp.
Bag gratinen i ovnen i ca. 40 minutter.

In Aftensmad

Pasta i fad med oksekød

13. juni 2024 Ingen kommentarer

Pasta i fad med oksekød

Udskriv Pin opskriften Bedøm opskriften Tilføj til samling

Arbejdstid: 15

Tilberedning: 35

Samlet tid: 50

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Nøgleord: Bacon, Oksekød

Sæson: Hele året

4 personer

Ingredienser

300 g pasta fuldkorn
1 løg
1 fed hvidløg
300 g gulerødder
1 peberfrugt
½ pk. bacon i skiver
500 g hakket oksekød
2 ds. hakkede tomater
70 g tomatpuré
1 spsk tørret oregano
1 oksebouillon terning
3 æg
2 dl mælk
100 g ost revet
salt
peber

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 200 grader.
Kog spaghettien efter anvisning på pakken.
Hak løg og hvidløg fint.
Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af rivejernet.
Vask peberfrugten, fjern kernerne og skær den i fine tern.
Skær bacon i strimler og steg dem til de får farve.
Tilsæt løg og hvidløg og steg videre i et par minutter.
Tilsæt oksekødet og lad det stege med til det er godt brunet af.
Tilsæt de revne gulerødder, hakket tomat, tomatpure, oregano og bouillon.
Lad det hele simre ca. 10 min.
Smag til med salt og peber.
Pisk æg, mælk, ost og peberfrugt sammen i en skål.
Tag halvdelen af massen fra – den skal bruges som topping.
Tilsæt spaghettien i den halve æggemasse og rør godt rundt.
Fordel halvdelen af spaghetti massen i bunden af et ovnfast fad.
Fordel halvdelen af kødsovsen over spaghettien og top med resten af spaghettien.
Afslut med den sidste halvdel kødsovs og den sidste del af ostemassen på toppen.
Stil fadet i ovnen og lad retten gratinere i ca. 20 min.

In Aftensmad

Fyldte pandekager

10. juni 2024 Ingen kommentarer

Fyldte pandekager

Udskriv Pin opskriften Bedøm opskriften Tilføj til samling

Arbejdstid: 20

Tilberedning: 15

Samlet tid: 35

Ret: Aftensmad, Frokost

Køkken: Dansk

Nøgleord: Oksekød, Pandekager

Sværhedsgrad: Nemt

Sæson: Hele året

4 personer

Ingredienser

1 pk. madpandekager
250 g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
200 g hakkede tomater på dåse
100 g majs på dåse eller fra frost
3 gulerødder revet
Krydderier efter smag f.eks. salt, peber, oregano og basilikum/timian
200 g ost revet mozzarella

Sådan gør du

Hak løg og hvidløg fint.
Opvarm en pande med lidt olie.
Tilsæt grøntsagerne.
Tilsæt oksekødet og steg den færdig.
Tilsæt til sidst majs og de hakkede tomater og rør godt rundt.
Krydderi efter smag.
Smør et ildfast fad.
Tag en pandekage, kom et par skefulde fyld på og lidt mozzarellaost.
Rul pandekagen sammen og læg den i fadet
Fortsæt sådan med resten af pandekagerne.
Til sidst fordeles resten mozzarellaost på toppen af pandekagerne.
Bages i en 180 grader varm ovn i ca. 10-15 min.

In Aftensmad

Moussaka

27. maj 2024 Ingen kommentarer

Moussaka

Udskriv Pin opskriften Bedøm opskriften Tilføj til samling

Arbejdstid: 10

Tilberedning: 1 10

Samlet tid: 1 20

Ret: Aftensmad

Køkken: Græsk

Nøgleord: Oksekød

Sværhedsgrad: Nemt

Sæson: Hele året

5 personer

Ingredienser

1 løg
4 fed hvidløg
400 g hakket oksekød
1 tsk kanel stødt
0.5 tsk allehånde
2 tsk tørret timian
2 spsk oregano frisk
3 spsk tomatpuré
2 dl rødvin
1 dl oksebouillon
2 auberginer
400 g kartofler bage
2 spsk olivenolie
30 g smør
2 spsk hvedemel
6 dl mælk
muskatnød
parmesan 2 håndfulde revet
salt
peber

Sådan gør du

Skræl og hak løg og hvidløg. Steg det i en gryde i 5 minutters tid med et par spsk olie ved middelvarme.
Skru lidt op for varmen og brun kødet godt af. Tilsæt herefter tomatpure og krydderier.
Rør godt rundt og tilsæt så rødvin og fond. Lad det simre under låg, mens du laver resten. Smag til med salt og peber.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Skær aubergine i 0,5 cm skiver og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Pensl med olie og drys med salt på begge sider. Bag dem i ovnen i 20 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver, evt. på mandolinjern. Lad dem trække i koldt vand i 5 minutter og dryp dem så af.
Lav imens bechamel. Smelt smør i en lille gryde ved middelhøj varme. Tilsæt melet og rør rundt.
Lad melen riste af i en par minutter, inden du tilsætter mælken lidt ad gangen. Lad saucen tykne, inden du tilsætter mere mælk.
Du skal gerne ende med en cremet sauce. Lad den gerne koge igennem i et minut under grundig omrøring. Rør halvdelen af den fintrevne parmesan i.
Smag til med fintrevet muskatnød, salt og peber.
Saml din moussaka i et ildfast fad: Først halvdelen af kødsaucen, så halvdelen af aubergineskiverne i et lag. Et lag af kartofler og så halvdelen af bechamelsaucen. Gentag og slut af med bechamel og drys med det sidste parmesan.
Bag din moussaka i cirka 40 minutter, til den er godt gylden på toppen.

In Aftensmad

Koteletter og bacon i fad

20. maj 2024 Ingen kommentarer

Koteletter og bacon i fad

Udskriv Pin opskriften Bedøm opskriften Tilføj til samling

Arbejdstid: 15

Tilberedning: 25

Samlet tid: 40

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Sværhedsgrad: Nemt

Sæson: Hele året

4 personer

Ingredienser

10 g smør
4 svinekoteletter
½ tsk salt groft
peber
1 ds. hakkede tomater
450 g champignon i kvarte
1 løg finthakkede
125 g bacon fint strimlet
2 fed hvidløg knuste
1 spsk hvedemel
1.5 dl madlavningsfløde
½ tsk salt
½ tsk cayennepeber

Tilbehør:

320 g løse ris
400 g grønne bønner haricots verts

Metric – US Customary

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent og brun koteletterne på hver side.
Tag dem af panden, læg dem i et ovnfast fad og drys med salt og peber.
Hæld tomaterne i en sigte.
Svits champignoner, løg, bacon og hvidløg i ca. 3 min.
Rør hvedemel og ¼ dl fløde sammen.
Rør derefter resten af fløden i og kom de afdryppede tomater, salt, cayennepeber i champignonblandingen.
Bring saucen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min.
Hæld grøntsagssaucen over koteletterne og steg dem midt i ovnen i ca. 25 min. ved 200 grader.

In Aftensmad

Koteletter i fad med karry

13. maj 2024 Ingen kommentarer

Koteletter i fad med karry

Udskriv Bedøm opskriften Tilføj til samling

Arbejdstid: 20

Tilberedning: 15

Samlet tid: 35

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Sværhedsgrad: Nemt

Sæson: Hele året

4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

Brun koteletterne på en pande i lidt fedtstof. Læg dem i et ovnfast fad, hvorefter de krydres med salt og peber.
Skær æbler i både og læg dem over koteletterne.
Herefter brunes det hakkede løg.
Tilsæt karry under stegningen og dernæst fløde og boullion.
Kog saucen igennem og jævn med saucejævner.
Smag til med salt og peber.
Hæld saucen over koteletterne.
Steg færdig i ovnen ved 200 grader ca. 15 minutter.

Server med ris

In Aftensmad

Fyldte peberfrugter

10. maj 2024 Ingen kommentarer

Fyldte peberfrugter

Udskriv Bedøm opskriften Tilføj til samling

Ret: Aftensmad, Forret, Frokost

Køkken: Dansk

Sværhedsgrad: Nemt

2 personer

Ingredienser

2 peberfrugter røde
100 g quinoa
½ fed hvidløg
1 forårsløg
½ peberfrugt rød
1 bdt. persille
100 g ost revet

Sådan gør du

Kog quinoa i vand til de er færdige.
Rens og rengør peberfrugterne, skær toppen af dem og fjern kerner osv.
Hvidløget pilles og presses.
Forårsløget skæres i små skiver.
Den halve peberfrugt skæres i små stykker.
Quinoa, peberfrugt, hvidløg og forårsløg blandes sammen og fyldes i de udhulede peberfrugter.
De sættes på en bageplade og drysses med reven ost. I en 180 grader varm ovn og bages indtil osten er gylden brun.
Persillen hakkes og drysses over.