Kog quinoa i vand til de er færdige.

Rens og rengør peberfrugterne, skær toppen af dem og fjern kerner osv.

Hvidløget pilles og presses.

Forårsløget skæres i små skiver.

Den halve peberfrugt skæres i små stykker.

Quinoa, peberfrugt, hvidløg og forårsløg blandes sammen og fyldes i de udhulede peberfrugter.

De sættes på en bageplade og drysses med reven ost. I en 180 grader varm ovn og bages indtil osten er gylden brun.

Persillen hakkes og drysses over.