• Pil løgene og hak dem fint.
• Sauter dem i smør i en tykbundet gryde, ved svag varme så de klarer uden at blive brune.
• Kom mel i gryden og bag det sammen. Spæd med væsken, lidt ad gangen. Rør konstant i sovsen imens.
• Lad den koge godt igennem, 7-8 min. på laveste blus. Rør i den jævnligt. Smag til med salt og peber.

Passer bl.a. til spegesild, stegte sild, stegt flæsk, røget/sprængt svinekød og kogte pølser.