Skræl kartoflerne og læg dem i kold vand, mens de øvrige skrælles, for at forhindre, at de bliver brune.

Skær kartoflerne i ensartede store stykker og kog dem i en stor gryde kogende vand for jævn varme og under låg i 20-25 minutter, eller til de er møre.

Tag gryden fra varmen og afdryp kartoflerne.

Hæld dem tilbage i den varme gryde og mos dem med en kartoffelmoser, til der ikke er klumper.

Tilsæt smørret og fortsæt med at mose, til det er blandet helt ind i kartoflerne. Tilsæt mælken.

Smag kartoffelmosen til med salt og peber.