Go Back Email Link
–+ serveringer
Print Add to Collection

Hestebønnesuppe med mynte

Ret Aftensmad, Frokost
Sværhedsgrad Nemt
Tilb. tid 50 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

Pynt

Sådan gør du

  • Varm olivenolien i en stor gryde.
  • Tilsæt løg og hvidløg og svits i 2-3 minutter, eller til det er blødt.
  • Tilsæt kartofler og svits under konstant omrøring i 5 minutter.
  • Rør bønner og bouillon i.
  • Læg låg på og lad det simre i 30 minutter, eller til bønner og kartofler er møre.
  • Tag nogle få af grøntsagerne op med en hulske og sæt dem til side.
  • Hæld resten af suppen i en foodprocessor eller blender og blend den til en glat puré.
  • Hæld suppen tilbage i en ren gryde og tilsæt de gemte grøntsager og den hakkede mynte.
  • Rør suppen godt sammen og varm den igennem.
  • Hæld suppen op i potionsskåle.
  • pynt med yoghurt og friske myntekviste og server straks.