• Rengør kartoflerne og skær dem i tykke skiver.
• Pil løget og skær det i både.
• Rengør gulerødderne og skær dem i skiver.
• Tomaterne vaskes og skæres i både.
• Bønnerne nippes og skæres i 3 stykker.
• Kartoflerne svitses i olie.
• Løg og gulerødder tilsættes og svitses med.
• Tomater, merian og vand tilsættes.
• Retten koger under låg ved svag varme i ca. 30 min.
• De sidste 10 min af kogetiden tilsættes bønnerne.
• Der smages til med salt og peber og drysses med hakket persille.

Serveres med groft brød