Skræl kartoflerne og skær dem i halve, før du koger dem i ca. 20 minutter, til de er møre.

Hæld vandet fra, og mos kartoflerne med smørret.

Lun mælken, og pisk den i mosen, til den er let og luftig.

Smag til med salt og friskkværnet peber.

Skræl løgene, og skær dem i ringe inden de steges ved middel varme sammen med bacontern på en stor pande.

Steg, til baconen er sprød og løgene bløde og gyldne.

Anret mosen med bacon og løg på toppen, og drys med frisk persille. server med syltede rødbeder.