• Pil løgene og hak dem fint.
• Sauter dem i olie ved svag varme under omrøring til de er helt møre og gyldne.
• Tilsæt tomatpuré og eddike og lad det simre 2 min.
• Tilsæt hvidvin, vand og engelsk sovs og kog sovsen op.
• Pil og knus hvidløgene og tilsæt dem sammen med ingefær, timian, laurbærblad, honning og sennep.
• Lad sovsen simre 5 min. Smag til med salt, peber og tabasco.

Passer blandt andet til pølser og stegt og grillet kød, navnlig kylling og svinekød.