Steg baconen sprød på en tør pande. Læg det til afdrypning på et stykke køkkenrulle.

Pisk æggene sammen.

Udrør maizena i mælken og tilsæt det æggene sammen med salt og peber.

Pisk det let sammen.

Varm en pande med lidt olie og hæld æggemassen på panden.

Steg æggekagen, indtil æggemassen er stivnet, ved lav varme.

Løft af og til op i æggemassen.

Skær tomaterne i skiver og fordel dem over æggekagen sammen med sprødstegt bacon og klippet purløg.