personer
Sådan gør du
- ’Slå’ æg, salt og vand sammen med en gaffel. Æggene skal blot samles og ’fyldes’ med en smule luft.
- Smelt smørret forsigtigt, det må ikke blive brunt. Hæld det i æggemassen og rør igen.
- Varm en pande op, hæld olien på og æggemassen når den er rigtig varm.
- Lad omeletten stege ved god varme.
- Vip panden og lav lidt ’revner’ i omeletten, så den flydende æggemasse kan løbe ned og blive stegt.
- Når der næsten ikke er mere flydende æg på overfladen foldes den sammen, steges i yderligere 15 sekunder og serveres straks med hakket persille.